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面粉加工的六步驟

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/5/28     瀏覽次數:    

面粉是加工各種食品的一種原料,那么面粉是如何加工的呢?下面淮北金昌面粉廠的技術人員將為大家介紹它的6項加工步驟。

1、篩選。篩選的主要設備是振動篩,其工作原理是利用往復運動的篩面,使物料在篩面上產生相對運動,物料層產生自動分級,大而輕的物料浮于上層,小而重的物料沉于底層而穿過篩孔,達到分離的目的。

2、打麥。打麥是利用裝在高速轉軸的金屬打板,將小麥打到金鋼砂或金屬圓筒的齒形工作面上,除去附在小麥表面的泥土、污物和部分麥毛,以及打碎強度低于麥粒的煤渣、泥土、變質麥粒以便風選和篩選進一步分離,打麥在打麥機中進行。

3、磁選和去石。磁選過程就是使含有磁性金屬的小麥,以適宜的流速通過磁鐵的磁場,將金屬雜質吸住,從而達到與小麥分離的目的。

4、研磨。小麥的研磨是利用機械力量將小麥剝開,把胚乳從皮層上部剖下來,并磨成粉。研磨是在磨粉機中進行的。

5、篩理。篩理的目的是將研磨后的物料等篩出面粉,進行分級,并分別送往不同的機器處理,以提高制粉設備工作效率。

6、除塵。除塵是利用中間分離器、風機、脈沖除塵器將各工序產生的雜質灰塵、糧食粉塵排除在系統和車間之外。

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